Aulas em Casa

 Ingredientes:

- 1 pote de 500g de nata

- 1 lata de leite condensado

- Bolacha Maisena molhada no guaraná

- 1 barra de chocolate

- 1 lata de creme de leite

Preparo:

- Bata a nata com o leite condensado até

formar um creme.

- Colocar num prato o creme a a bolacha

molhada no guaraná formando camadas.

- Por cima coloque o chocolate derretido

com o creme de leite e leve ao freezer.

Faz o maior sucesso!

 Ingredientes:

- 3 ovos

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 2 xícaras de leite

- 1 xícara de óleo

- 1 xícara de queijo ralado

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 colher (chá) de sal

Preparo:

Bata tudo no liquidificador, Fica uma

massa bem líquida que será dividida em

duas partes (no olho mesmo) e faça duas

camadas com o recheio no meio. Pode

usar presunto e queijo, molho de salsicha,

atum, legumes, carne moída.

Essa massa fica boa com qualquer

recheio. E independentemente do recheio

que escolher, coloque colheradas de

requeijão cremoso por cima do recheio,

antes de finalizar com a última parte da

massa. E salpique parmesão em lascas.

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus e

vigie para não queimar.

Bom apetite!

 Ingredientes Massa:

- 150g de manteiga gelada cortada em

cubinhos

- 1 pitada de sal

- 1 ovo

- 1 copo de iogurte natural

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 3 xícaras de farinha de trigo peneirada

- ovo para pincelar

- queijo para polvilhar

Ingredientes Recheio:

- 1 vidro de palmito

- ½ xícara de cogumelos ou champgions

fatiados

- 2 alhos poro grandes cortados em fatias

bem finas, só a parte branca

- Cheiro verde a gosto

- 2 tomates sem sementes e sem pele

picadinhos

- 1 cebola

- 3 dentes de alho amassados

- ½ xícara de leite

- 2 colheres (sopa) de amido de milho

- 1 xícara de requeijão cremoso

Preparo:

- Primeiramente prepare o recheio para

poder usá-lo frio.

- Pique uma parte do palmito e deixe

alguns para cortar em rodelas maiores e

misture somente no final da preparação

do recheio.

- Frite o alho no óleo, refogue a cebola e o

alho poro e junte o tomate, o palmito

picadinho, o champignon, o sal, a pimenta

e os temperos e cozinhe bem.

- Adicione o cheiro verde

- Adicione o amido de milho diluído no

leite e deixe ficar bem cremoso.

- Reserve

- Para fazer massa, em uma tigela

misture a manteiga, o sal, o ovo, o iogurte

e o fermento.

- Acrescente a farinha peneirada aos

poucos e amasse bem.

- Deixe a massa descansar na geladeira

por 20 minutos em recipiente coberto por

filme plástico

- Divida a massa em duas partes.

- Abra a primeira com rolo e forre uma

assadeira untada e enfarinhada e coloque

o recheio.

- Cubra com o restante da massa, pincele

com gema e polvilhe queijo ralado.

- Leve ao forno médio por 30 minutos ou

até ficar dourado.

- A massa é ótima e pode ser usada com

outros recheios. 

 Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 xícara de açúcar

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 1 ovo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 4 bananas

- Canela a gosto

- 1 caixa de leite condensado

Preparo:

- Misture a farinho de trigo, o açúcar, a

manteiga, o ovo e o fermento até que vire

uma “farofinha”.

- Pré-aqueça o forno nesse momento.

- Coloque metade dessa farofinha num

refratário para que possa ir ao forno;

- Acrescente as bananas cortadas em

rodelas.

- Salpique a canela na outra metade da

farofinha e jogue por cima do refratário.

- Por cima de tudo derrame o leite

condensado.

- Leve ao forno a 200 graus e vigie.

- Entre 20 a 30 minutos estará pronto.

- Apague quando estiver douradinho.

Coma com moderação porque o trem é

bão demais da conta!

 Ingredientes:

- 10 bananas prata

- 4 colhres (sopa) de chocolate em pó

- 1 barra (200g) de chocolate ralada

Preparo:

- Descascar a banana, cortar em rodelas e

levar ao congelador.

- Depois de 3 horas bater com o chocolate

em pó no processador até virar uma

pasta.

- Misturar a barra ralada e voltar para o

congelador.

- Após 2 horas pode servir.

Dica: Deixar um pouquinho de raspas de

chocolate para decorar ou use nozes

caramelizadas.

 Ingredientes:

- 1 xícara de quinoa cozida e fria

- ½ pepino japonês picado

- 1 xícara de grão de bico cozido

- ½ xícara de azeitonas pretas

- 1 xícara de pimentão vermelho picado

- ¼ xícara de tomate seco picadinho

- 1/3 xícara de manjericão fresco picado

- ½ cebola roxa picada

- Tofu a gosto

- ½ limão

- Sal a gosto

Preparo:

- Junte a quinoa, o grão de bico, tomate,

pimentão, penino, azeitonas e cebola.

- Esmigalhe o tofu com as mãos e junte à

salada. (Dica: o tofu pode ser substituído

por queijo branco ou ricota)

- Adicione o manjericão, esprema o limão

e salpique sal. Vá colocando sal e

experimentando.

- Misture tudo e sirva.

Dica: Substitua os ingredientes que

preferir. Seja criativo!

 Ingredientes:

- 1 pacote de massa fresca para lasanha

- Presunto fatiado

- Mussarela fatiada

- 1 bisnaga de requeijão cremoso

- Molho de tomate

- Mussarela ralada

Preparo:

Coloque a massa aberta e monte as

camadas na seguinte ordem: presunto,

mussarela e requeijão. Enrole e corte em

3 partes.

Vá dispondo na assadeira. Coloque o

molho de tomate e salpique mussarela

ralada. Leve para assar.

Fica muito bom!

Dica: Você pode congelar e colocar o

molho de tomate só quando for assar. 

 Ingredientes:

- 10 colheres (sopa) de leite em pó

- ½ lata de leite condensado

- 1 pote de 150 g de Creme de avelã

Preparo:

Coloque em uma vasilha o leite em pó e o

leite condensado. Misture bem até que

fique uma massa homogênea.

Abra a massa em um plástico com um

rolo. Coloque 1 pote de creme de avelã e

espalhe sobre a massa.

Enrole com muita calma!

Decore com chocolate branco ou côco

fresco e leve para gelar.

Delicie-se!

 Massa:

- 1 xícara de leite

- 1 ovo

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 1 ½ xícara de farinha de trigo sem

fermento

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 pitada de sal

Recheio:

- Molho de tomate

- Queijo Mussarela

- Frango Desfiado

- Tomate

- Azeitona

- Orégano

Preparo:

Coloque todos os ingredientes da massa

no liquidificador e bate até formar uma

mistura homogênea. Depois ponha tudo

em uma forma untada e polvilhada com

farinha de trigo e espalhe para que a

massa não fique grossa nem fina demais.

Leve ao forno médio por 10 minutos.

Retire do forno, coloque o recheio e depois

leve ao forno por mais 5 minutos para

derreter o queijo. 

 Ingredientes:

- 1 ½ xícara de polvilho azedo

- ½ xícara de óleo

- ½ xícara de água

- 2 ovos

- 1 colher (chá) de sal

Preparo:

Comece por levar ao fogo uma panela com

água, o óleo e numa tigela coloque o

polvilho misturado com o sal. Quando a

água da panela ferver, adicione à tigela

com o polvilho. Misture bem e deixe

amornar.

Depois adicione os ovos, um a um,

mexendo entre cada adição. Misture muito

bem até a massa ficar brilhante.

Numa forma untada, modele as petas em

forma de dedo com um bico e saco de

confeiteiro ou um saco comum com

furinho.

Coloque para assar em temperatura

média e fique de olho. Assa muito rápido!

 Ingredientes:

- Filés de peixe congelados (tilápia ou

outro)

- Sal, limão, pimenta do reino

- 1 lata de creme de leite

- Mussarela e parmesão ralados

Preparo:

Pegue os filés congelados do peixe,

tempere com sal, pimenta do reino e

limão. Coloque para assar em um

recipiente untado com bastante azeite.

Deixe assar até começar a dourar. Retire

do forno, coloque uma lata de creme de

leite sobre os files, coloque por cima

mussarela ralada e parmesão. Volte para

o forno e deixe dourar o queijo.

Pronto. Muito delícia!

 Ingredientes:

- 1 caixa de creme de leite

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 pitada de sal (1 colherzinha de café)

Preparo:

Misture tudo, amasse e enrole o papel

filme e deixe por 15 minutos na geladeira.

Depois abra a massa e use a imaginação

para o recheio.

Rendimento: 5 pasteis médios

 Ingredientes:

- 4 copos americanos de farinha de trigo

- 1 copo americano de açúcar

- 1 colher (sopa) de óleo

- 2 colheres (sopa) de fermento em pó

- 10 colheres (sopa) bem cheias de queijo

ralado

- 3 ovos

Para empanar:

- Côco ralado

- 2 xícaras açúcar

- 1 xícara de água

Preparo:

- Misture todos os ingredientes e vá

acrescentando a farinha aos poucos. Sove

bem até ficar uma massa lisa e de fácil

manuseio.

- Faça rolinhos com a espessura de um

dedo, mais ou menos, e corte pequenos

pedaços (quanto mais gordinho eles

ficarem, mais fofinho ficará).

- Coloque em forma untada e enfarinhada

e leve para assar em forno 180 graus até

dourarem.

- O forno não deve ser muito quente para

assá-los por completo.

- Faça o caramelo, coloque o açúcar na

panela e deixe derreter. Assim que

derreter junte a água de deixe ferver até

ficar em ponto de fio mole.

- Quando tirar do forno, com os nhoques

ainda quentes e a calda de caramelo

morna, molhe-os no caramelo e coloqueos no côco ralado para empanar.

 Ingredientes:

- 5 batatas cozidas e amassadas como

purê

- 1 ovo

- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

- ½ xícara de leite

- ½ xícara de parmesão ralado

- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 6 fatias de mussarela

Preparo:

Misture num recipiente todos os

ingredientes até ficar uma massa

homogênea. Faça um molho vermelho

com carne moída.

Montagem:

Num pirex coloque um pouco de azeite

para untar

- molho vermelho

- metade do purê

- fatias de mussarela

- molho vermelho

- outra metade do purê

Por último o molho e cubra com

mussarela. Polvilhe orégano e leve ao

forno até gratinar. Cubra com arroz

branco. 

 Ingredientes:

- 6 tomates maduros

- Meia cebola

- 4 dentes de alho

- 1 sachê de molho pronto

- 3 colheres (sopa) de margarina

Preparo:

Coloque numa panela a margarina

e em seguida a cebola e o alho.

Quando dourar coloque os

tomates, deixe refogar até

desmanchar, depois coloque o

molho e deixe ferver sempre

mexendo.

 Ingredientes:

- Espinafre

- Cebola ralada

- Alho

- 2 colheres (sopa) manteiga

- 400 ml de leite

- 1 colher (sopa) de Maisena

- 1 caixa de creme de leite

- 100g de queijo ralado

Preparo:

Cozinhar o espinafre na água e

cortar bem pequeno depois de

cozido. Dourar na manteiga, alho e

cebola ralada.

Diluir a Maisena no leite e

adicionar, aos poucos, ao espinafre

e ir dando o ponto.

Acrescente o queijo ralado e 1

caixa de creme de leite e finalize.

 Ingredientes:

- 3 colheres (sopa) de manteiga

- ½ cebola batidinha bem miúda

- 1 e ½ colher (sopa) de farinha de

trigo

- Quase 1 litro de leite

- Noz moscada

- Requeijão cremoso

Preparo:

Em uma panela derreta a manteiga

e a cebola. Depois de derretida,

retire do fogo e misture as

colheres de farinha de trigo. Ainda

fora do fogo vai formar uma

massinha. Continue com a panela

fora do fogo e vá colocando o leite

aos poucos e desfazendo a bolinha

que foi formada. Depois da massa

desfeita com todo o leite, volte

para o fogo e deixe engrossar em

fogo baixo mexendo sem parar.

Acrescente a noz moscada ralada

e o requeijão depois que

engrossou. Passar o molho na

peneira caso vocês não queiram os

pedacinhos de cebola.

 Ingredientes:

- 1 cebola picada

- Alho picado

- 1 lata de milho

- Bacon picadinho

- Calabresa picadinha

- Azeitona

- 1 lata de molho de tomate

- 1 caixa de creme de leite

- 2 folhas de louro

- 1 pacote de macarrão penne

- Queijo mussarela picado

- Sal à gosto

- Pimenta do reino à gosto

- 600 ml de água

Preparo:

Em uma panela frite o bacon

picado. Depois de frito, retire da

panela e reserve. Frite a calabresa

na gordura do bacon. Reserve. Em

uma panela de pressão aqueça um

fio de azeite e refogue a cebola e o

alho. Adicione o louro, o milho, a

azeitona, o molho e a água.

Tempere a gosto. Feche a panela e

quando chiar, deixe na pressão por 

5 minutos. Finalize com o creme

de leite, bacon e queijo parmesão.

Se quiser gratinar o queijo, leve ao

forno.

Serve bem de 6 a 8 pessoas.

É prático e todos amam!

 Ingredientes:

- 2 xícaras de leite líquido

- 3 colheres (sopa) de Cacau em

pó Dois Frades

- 1 colher (sopa) de amido de milho

Preparo:

Em uma panela, misture bem

todos os ingredientes e leve ao

fogo baixo, mexendo sempre até

levantar fervura e deixe cozinhar

por 2 minutos.

Sirva a seguir.

Ótima pedida para dias frios!

Ingredientes:

- Berinjelas

- Azeite

- Orégano

- Molho vermelho ou bolonhesa

- Presunto

- Mussarela

- Queijo ralado

Preparo:

1) Cortar as berinjelas em fatias

(corte no comprimento)

2) Colocar as fatias em água com sal

por 10 minutos

3) Retirar e deixar que fiquem bem

secas

4) Grelhar as fatias mas não deixar

fritar

5) Depois de grelhadas, untá-las com

azeite, colocar orégano e deixá-las

descansando por 20 minutos.

6) Untar a forma de lasanha com o

molho vermelho ou à bolonhesa

7) Fazer camadas com 2 ou 3 fatias

de berinjela grelhada, o presunto e

o queijo e molho. Finalizando com

o molho e queijo ralado.

8) Colocar para assar e aproveitar!