Ingredientes:

- 4 copos americanos de farinha de trigo

- 1 copo americano de açúcar

- 1 colher (sopa) de óleo

- 2 colheres (sopa) de fermento em pó

- 10 colheres (sopa) bem cheias de queijo

ralado

- 3 ovos

Para empanar:

- Côco ralado

- 2 xícaras açúcar

- 1 xícara de água

Preparo:

- Misture todos os ingredientes e vá

acrescentando a farinha aos poucos. Sove

bem até ficar uma massa lisa e de fácil

manuseio.

- Faça rolinhos com a espessura de um

dedo, mais ou menos, e corte pequenos

pedaços (quanto mais gordinho eles

ficarem, mais fofinho ficará).

- Coloque em forma untada e enfarinhada

e leve para assar em forno 180 graus até

dourarem.

- O forno não deve ser muito quente para

assá-los por completo.

- Faça o caramelo, coloque o açúcar na

panela e deixe derreter. Assim que

derreter junte a água de deixe ferver até

ficar em ponto de fio mole.

- Quando tirar do forno, com os nhoques

ainda quentes e a calda de caramelo

morna, molhe-os no caramelo e coloqueos no côco ralado para empanar.