Ingredientes:

- 3 berinjelas

- 3 pimentões (vermelho e amarelo)

- 3 cebolas grandes

- 1 copo de vinagre de maçã ou vinho

branco

- 1 copo de azeite

Temperos: sal, páprica doce e picante,

alho desidratado, salsinha desidratada,

ervas finas e pimenta calabresa pra quem

gosta.

Preparo:

Pique e misture todos os ingredientes e

leve ao forno por 45 minutos com papel

alumínio até secar a água. Aí coloca 100g

de uva passas escuras e 100g de uva

passas claras, Colocar na berinjela ainda

quente para as passas incharem.

Depois que esfriar, colocar 100g de

castanhas trituradas.